VORSPEISENTELLER ZUR WAHL …

VORSPEISENVARIATION I
Kokos-Garnelen Praline auf Mango-Chili-Ragout
Räucherlachstatar „Caipirinha Style“
Ragout fin im Blätterteigmantel
Serrano-Parmesan Mousse
Gegrilltes Parisienne-Gemüse
VORSPEISENVARIATION II (VEGETARISCH)
Bunte Falafel-Bällchen auf Couscous Salat
Gefüllte Grilltomate
Ziegenkäse-Mousse & Walnuss-Feigen-Ragout
Gegrilltes Parisienne Gemüse

SUPPE
Zweierlei Paprika Süppchen
Geräuchertes Kartoffelstroh & Kresse

IM HAUPTGANG WÄHLEN SIE …
Duett „Von der Weide“
Geschmorter Rinderbraten
Tranchen vom Rosa Roastbeef
Getrüffeltes Kartoffelpüree, Kartoffel-Parmesan Bällchen
Wilder Bimi, Glasierte Baby Karotten
Karamellisierte Balsamico Jus
Duett „Vom Meer“
Skrei-Filet, Lachs-Medaillons
Safran-Risotto
Kleine Arancino, Baby-Spinat
Glasierte Baby-Karotten, Rote-Bete-Schaum
Veganes Duett
Polenta-Plätzchen, Rote Gnocchi
Ratatouille, geräuchertes Kartoffelstroh
Tomate-Basilikum-Sugo

DESSERT „LIEBESGLÜCK“
Erdbeer-Mousse, Schokoladen-Brownie-Herz
Limetten-Sorbet, Erdbeer-Minz-Salat

Preis pro Person: 69,- €