Speisekarte

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An der Rheinseite der Beethovenhalle begrüßt Sie das Restaurant Cantos – ein Ort, an dem rheinische Herzlichkeit und österreichische Genusskultur miteinander klingen. Schon Ludwig van Beethoven schätzte gutes Essen bei kräftigem Wein in Gesellschaft. Inspiriert von seiner Genusskultur und seinen Lebensstationen Bonn und Wien verbinden wir die ehrliche Küche des Rheinlandes mit den gehobenen Aromen Wiens. Dabei bleiben wir bodenständig, charmant und mit einem Hauch Klassik.

Kulinarik
erleben

Unsere Speisekarte überrascht mit einer modernen Interpretation österreichischer und rheinischer Küche und verwendet bevorzugt regionale sowie nachhaltige Produkte. Unsere Gerichte bereiten wir mit Liebe und Leidenschaft für Sie zu.

Unsere Küche ist durchgehend geöffnet. Dienstags bis sonntags bieten wir Ihnen von 12 bis 16 Uhr unsere wöchentlich wechselnden Lunch-Gerichte und sonntags von 11 bis 15 Uhr unseren Brunch an.

Mittags schnell und köstlich mit unserem Beethoven-Lunch. Abends Zeit nehmen und genießen mit unserer Abendkarte. Immer frisch, immer überraschend, immer mit Blick auf den Rhein.

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Mittags schnell und köstlich mit unserem Beethoven-Lunch. Abends Zeit nehmen und genießen mit unserer Abendkarte. Immer frisch, immer überraschend, immer mit Blick auf den Rhein.

Mittagskarte 06.01. bis 11.01.

  • Risotto Vegetarian € 12
    • Radicchio, Walnüsse, Gorgonzola, Rucola, Parmesan
  • Flammkuchen € 13
    • Bratkartoffel, Speck, Zwiebel
  • Pulled Beef Bowl € 13
    • Süßkartoffel, Gemüse, Salat, Balsamico-Dressing
  • Penne Arabiata Vegetarian € 14
    • Chili, Zwiebel, Parmesan, Rucola, Tomaten Sugo
  • Salat der Saison Vegetarian € 15
    • Gebackene Champions, Quark Dip, Balsamico-Dressing
  • Chicken Burger € 16
    • Brioche-Bun, Burgersauce, Salat, Gurke, Zwiebeln, Pommes frites
  • Backfisch € 17
    • Lauwarmer Kartoffel Salat, Remoulade, Zitrone
  • Hirschkeule € 17
    • Rotkohl, Kartoffel-Klöße, Preiselbeer Soße

Mittagskarte 13.01. bis 18.01.

  • Risotto € 12
    • Crispy Tofu Bites, Edamame, Mango, Teriyaki, Sesam
  • Flammkuchen € 13
    • Speckwürfel, Zwiebel
  • Gambas Bowl € 13
    • Sweet Chili Soße, Glasnudeln, Salat, Balsamico-Dressing, Gemüse
  • Gemüse Lasagne Vegetarian € 14
    • Med. Gemüse, Tomaten Sugo, Parmesan, Rucola
  • Salat der Saison € 15
    • Kalbsleber, Apfel, Schmorzwiebeln, Balsamico-Dressing
  • Gorgonzola Burger € 16
    • Brioche-Bun, Burgersauce, Salat, Gurke, Zwiebeln, Pommes frites
  • Duett von Edelfischen € 17
    • Süßkartoffel, Broccoli, Mango-Kokos Soße
  • Fasan Brust € 17
    • Maronen Püree, Rosenkohl, Karotte, Orangenjus

Mittagskarte 20.01. bis 25.01.

  • Risotto Vegetarian € 12
    • Rotebeete, Ziegenkäse, Baby-Spinat, Walnüsse
  • Flammkuchen € 13
    • Serrano, Rucola, Parmesan
  • Nizza Bowl € 13
    • Mais, Rote Zwiebel, Salat, Reis, Ei, Thunfisch, French-Dressing
  • Fusilli Alfredo € 14
    • Hähnchenstreifen, Rahmsoße, Parmesan, Rucola, Knoblauch
  • Salat der Saison Vegetarian € 15
    • Gebackener Camembert, Preiselbeeren, Petersilie, Balsamico-Dressing
  • Beef Burger € 16
    • Brioche-Bun, Burgersauce, Salat, Gurke, Zwiebeln, Pommes frites
  • Doradenfilet € 17
    • Basmati, Wilder Bimi, geschmorte Kirschtomate, Zitronen Soße
  • Schweine Schnitzel € 17
    • Pommes Frites, Salat Bouquet, BBQ Dip, Zitrone
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Ouvertüre – Kleine Gerichte & Vorspeisen

  • Ädäppel-Sinfonie mit Flönz-Trüffel € 10
    • Rheinische Kartoffelsuppe / Blutwurst-Praline / Röstzwiebel / Kräuteröl
  • Vegane Variation „Levverwösch & Brassica“ Vegan € 10
    • Kartoffelcreme / Vegane Levverwösch-Praline / Lauchöl / Petersilienknusper
  • Halver Hahn à la Wiener Moderne € 18
    • Burrata / Karottenvariation / Röggelchen-Cracker / Edamame / Yuzu-Chili-Vinaigrette
  • Döppeküchlein Imperial Vegan € 17
    • Radieschen / Apfel-Sugo / Rote-Bete-Gel / marinierter Wildkräutersalat (vegan)
  • Rote Bete „Vinyl“ € 17
    • Rote Bete Tatar / Ziegenkäse Espuma / Walnuss Crunch / karamellisierter Balsamico / Birnenvinaigrette
  • “Rhein trifft Donau” € 24
    • Rosa Tafelspitz / Mini-Krabbenstrudel / Meerrettich-Wasabi-Crème / Paprika-Tomaten-Ragout

Intermezzo – Salate der Jahreszeit

  • Vogerlsalat von der Hofkapelle € 21
    • Maishähnchen / Mango-Chili-Dip / Honig-Ingwer-Dressing / Karotte / Gurke / Tomate
  • “Heringssalat à la Kaiserhof” € 23
    • Dreierlei Hering / Meerrettich-Mango-Dressing / Rote-Bete-Chips / Kartoffel-Confit
  • Salat „Wienerwald“ Vegan € 20
    • Marinierte Waldpilze / Apfel-Zwiebel-Chutney / Rote-Rüben-Vinaigrette / Kräutersalat

Hauptakte – Große Kompositionen

  • Eifler Schweinekarrée „Pastorale“ € 29
    • Kartoffelmousseline / Wilder Brokkoli / Pariser Karotten / Malzbier-Jus / Röstzwiebel
  • Wiener Backhendl „Rheinische Operette“ € 27
    • Maishähnchen paniert / Kürbis-Polenta / Tempura-Gemüse / Preiselbeer-Kokos-Ingwer-Crème
  • Rinderfilet „Sauerbraten-Rhapsodie“ € 38 180 gr -> € 38 / 240 gr -> € 46
    • Kartoffelterrine / karamellisierte Trauben / Barolo-Pumpernickel-Jus / Mandel-Espuma
  • Rotbarschfilet „An die Freude“ € 30
    • Zweierlei Kartoffel / sautiertes Marktgemüse / Zitronen-Noilly-Prat-Schaum
  • Wiener Saftgulasch mit Döppekuchenwürfeln € 30
    • Rinderschmor / Piment / dunkle Malzbierreduktion / Rahmspitzkohl
  • Kaiserschmarrn der Herzhaften Art Vegetarian € 23
    • Käsespätzle Reimagined Bergkäse / Emmentaler / Röstzwiebeln / Rahmsoße / Kresse
  • Vegane Komposition „Variation von Klößchen“ Vegan € 23
    • Rahmspitzkohl / Wurzelwerk-Crunch / Kräuteröl / Kresse
  • Wiener Schnitzel vom Filet € 29
    • Lauwarmer Kartoffelsalat / Gurke / knackige Radieschen / Preiselbeeren / Zitrone / Sardellen / Kapern

Finale – Süße Symphonien

  • Symphonie von Schokolade Vegetarian € 14
    • Marmoriertes Mousse / Crumble / Brownie / Saisonfrucht
  • Mango-Marillen-Knödel „Donauzauber“ Vegetarian € 12
    • Mango-Chutney / Vanille-Joghurt-Espuma / Sorbet
  • Arme Ritter „Für Elise“ Vegetarian € 12
    • Rosinenweck / Sauerrahm-Eis / Zwetschgen / Früchte

Kindergerichte

  • Räuberteller € 0
  • Garganelli Vegetarian € 7
    • Mit Butter oder Tomatensoße / Parmesan
  • Käsespätzle Vegetarian € 8
    • Bergkäse / Emmentaler / Rahmsoße
  • Kleines Hähnchenschnitzel € 10
    • Kartoffelpüree / Marktgemüse / Rahmsoße
  • Kinderdessert € 7
    • Pinocchio-Eis / Waffel / Vanilleeis / Smarties
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ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

  • Mineralwasser Selters 0,25l 3 €
    • classic / still
  • Mineralwasser Selters 0,75l 8,50 €
    • classic / still
  • Coca Cola / Zero / Afri Cola 0,2l 3 €
  • Fanta 0,2l 3 €
  • Sprite 0,2l 3 €
  • Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l 3,50 €
  • Thomas Henry Tonic Water 0,2l 3,50 €
  • Thomas Henry Ginger Ale 0,2l 3,50 €

SÄFTE

  • Apfelsaft 0,2l 3,50 €
  • Orangensaft 0,2l 3,50 €
  • Johannisbeersaft 0,2l 3,50 €
  • Multivitaminsaft 0,2l 3,50 €
  • Sauerkirsche 0,2l 3,50 €
  • Traubensaft 0,2l 3,50 €
  • Bananensaft 0,2l 3,50 €

SAFT-SCHORLEN BIO

  • Kirsche-Granatapfel 0,25l 3,50 €
  • Rhabarber 0,25l 3,50 €
  • Ingwer-Zitrone 0,25l 3,50 €
  • Apfel naturtrüb 0,25l 3,50 €

HEISSES

  • Café Crema 3,20 €
  • Espresso 2,70 €
  • Doppelter Espresso 4,50 €
  • Tasse Koffeinfrei 3,20 €
  • Milchkaffee 4 €
  • Cappuccino 3,70 €
  • Latte Macchiato 4,50 €
  • Tee Deluxe 3,50 €
  • Heiße Schokolade 4,50 €

BIERE

  • Peters Kölsch vom Fass 0,25l 3,50 €
  • Radeberger Pils vom Fass 0,25l 3,50 €
  • Radler vom Fass 0,25l 3,50 €
  • Ennert Bräu Beethoven Pilsener hell 0,33l 3,50 €
    • regional – Flasche
  • Ennert Bräu Beethoven Rotbier 0,33l 3,50 €
    • regional – Flasche
  • Schöfferhofer Hefeweizen 0,50l 5,50 €
    • Flasche
  • Schöfferhofer Weizen 0,50l 5,50 €
    • kristall / dunkel / auch alkoholfrei – Flasche
  • Schöfferhofer Weizen Grapefruit / Maracuja 0,33l 3,50 €
  • Radeberger 0.0 0,33l 3,50 €
    • alkoholfrei – Flasche
  • Malzgetränk 0,33l 3,50 €
    • Flasche

APERITIFS

  • Glas Cool-Secco 0,1l 5,50 €
  • Glas Sekt Schloss Vaux 0,1l 6 €
  • Champagne Premium Charles Mignon Réserve Brut 0,1l 12 €
  • Champagne Premium Charles Mignon Brut Rosé 0,1l 14 €
  • Sherry Fino oder Medium 5cl 5 €
  • Portwein dry 5cl 5,50 €
  • Martini Rosso Bianco oder Extra Dry 5cl 5,50 €
  • Campari Orange oder Soda 0,2l 8,50 €
  • Hugo 0,2l 8 €
    • auch alkoholfrei
  • Aperol Spritz 0,2l 8 €
    • auch alkoholfrei
  • Limoncello Spritz 0,2l 8 €
  • Lillet Wilde Berry 0,2l 8 €

LONGDRINKS

  • Vodka Soda 2cl 8 €
  • Vodka Lemon 2cl 8 €
  • Vodka Tonic 2cl 8 €
  • Whiskey Cola 2cl 8 €
  • Cuba Libre 2cl 8 €
  • Gin Tonic 2cl 8 €
  • Gin Wildberry 2cl 8 €

DIGESTIF

  • Jägermeister 2cl 3,50 €
  • Ramazotti 2cl 3,50 €
  • Averna 2cl 3,50 €
  • Baileys 2cl 4 €
  • Hennessy VS 2cl 8 €
  • Remy Martin VSOP 2cl 9 €
  • Bowmore 12 Jahre 2cl 8 €
  • Talisker 10 Jahre 2cl 8 €
  • Wodka Absolut 2cl 3,50 €
  • Grappa 2cl 5 €

BRAUWEILER EDELBRÄNDE

  • Zwetschge 2cl 4 €
  • Roter Boskoop 2cl 4 €
  • Himbeergeist 2cl 4 €
  • Williams Christ 2cl 4 €
  • Mirabelle 2cl 4,50 €
  • Kirsch – Premium 2cl 4,50 €
  • Haselnussgeist 2cl 4,50 €
  • Pommes d'Or 2cl 4,50 €
  • Pommes d'Or Reserve 2cl 6 €
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WEISSWEINE

  • Sauvignon Blanc 0,75 l Fl. 29 € 0,2l 7,90 € | 0,1l 4,20 €
    • Weingut Seehof | Deutschland Rheinhessen. Blumige und fruchtige Nase. Im Gaumen frisch und feinwürzig mit grasigen Noten und reifer Zitrus
  • Grauburgunder trocken 0,75 l Fl. 30 € 0,2l 8,20 € | 0,1l 4,50 €
    • Weingut Brogsitter | Deutschland Rheinhessen. Dezente Duftnoten nach Honig und Mandeln. Extraktreicher Körper mit schwacher Säure
  • Grüner Veltliner "Steinfeder" trocken 0,75 l Fl. 31 € 0,2l 8,50 € | 0,1l 4,50 €
    • Weingut Hutter | Österreich Wachau. Duftiger und frischer Wein aus Wachau
  • Blanc de Noir trocken 0,75 l Fl. 32 € 0,2l 8,60 € | 0,1l 4,60 €
    • Weingut Burggarten | Deutschland Ahr. Angenehm spritzig mit Anklängen von hellen Früchten und Litschi sowie Grapefruit und Wiesenheu. Filigran und animierende Frucht und präzise Säure
  • Riesling Kabinett Jean Baptiste feinherb 0,75 l Fl. 33 € 0,2l 8,80 € | 0,1l 4,80 €
    • Weingut Gunderloch | Deutschland Rheinhessen. Feine Restsüße und belebende Frische sowie elegantes Spiel von Zitrus und Pfirsich und Mineralität
  • Weißer Burgunder "Königsschild" trocken 0,75 l Fl. 34 € 0,2l 9,20 € | 0,1l 4,90 €
    • Weingut Anette Closheim | Deutschland Nahe. Dezente Säure und feinfruchtige Aromen
  • Tenuta Roveglia "Limne" Lugana DOC trocken 0,75 l Fl. 34 € 0,2l 9,20 € | 0,1l 4,90 €
    • Weingut Avanzia | Italien Venetien. Florales Bukett und Aromen von Apfel und Mirabelle sowie feine eingebundene Säure
  • Chardonnay Alto Adige D.O.C. trocken 0,75 l Fl. 39 € 0,2l 10,60 € | 0,1l 5,70 €
    • Weingut Alois Lageder | Italien Südtirol. Ausgeprägtes Bukett und sehr gehaltvoll sowie harmonische Säure und feine Aromen

Unsere besondere Weinempfehlung

  • 2024 BTHVN Charta Riesling
    • Weingut Wegeler | Deutschland Rheingau. Aromen von gelben Früchten und etwas Zitrone. Ein feiner und würziger Wein sowie harmonisch eingebundene Säure. Weicher Abgang mit mineralischen Noten.
  • Riesling trocken 0,75 l Fl. 31 € 0,2l 8,50 € | 0,1l 4,50 €
    • Weingut Joh. Bapt. Schäfer | Deutschland Nahe. Gelbe Früchte sowie leichte Würze – ein klarer Riesling frisch und verspielt.
  • Grauburgunder "Buntstück" trocken 0,75 l Fl. 30 €
    • Weingut Dr. Wehrheim | Deutschland Pfalz. Blumige Nase gepaart mit Fruchtaromen – Birne und Grapefruit – harmonischer Wein
  • Ihringer Grauburgunder trocken 0,75 l Fl. 32 €
    • Weingut Dr. Heger | Deutschland Baden. Intensiv duftig und reife Melone sowie exotische Früchte und Ananas und geschmeidiger Körper.
  • Ihringer Grauburgunder (Extraklasse) 0,75 l Fl. 40 €
    • "Ein kräftiger und intensiver Grauburgunder der Extraklasse!"

ROSÉWEINE

  • Rosé Nelles trocken 0,75 l Fl. 27 € 0,2l 7,30 € | 0,1l 3,90 €
    • Weingut Nelles | Deutschland Ahr. Rebsorten: Merlot und Spätburgunder. Frischer Duft nach Erdbeeren und Kirsche und auf der Zunge werden diese Aromen unterstützt
  • By Ott trocken 0,75 l Fl. 42 €
    • Domaine Ott | Frankreich Côtes de Provence. Grapefruit und Himbeere sowie rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere. By Ott überzeugt mit eleganter und leicht schmelzigen Textur und einer grandiosen Frische

ROTWEINE

  • Cabernet Sauvignon trocken 0,75 l Fl. 27 € 0,2l 7,30 € | 0,1l 3,90 €
    • Weingut Valdivieso | Chile. Angenehmer Cabernet mit rundem Körper und feiner Kirsch-Kräuter-Nase
  • Hyria Primitivo di Manduria trocken 0,75 l Fl. 28 € 0,2l 7,50 € | 0,1l 3,90 €
    • Weingut Pietra Pura | Italien Apulien. Samtiger Rotwein mit komplexen Aromen von Brombeere und Sauerkirsche sowie getoastetes Holz und Gewürznelken und Vanille
  • Spätburgunder QbA trocken 0,75 l Fl. 29 € 0,2l 7,90 € | 0,1l 4,20 €
    • Weingut Nelles | Deutschland Ahr. Sortentypische Noten von Cassis und Kirschen und kräftig und doch elegant mit feinen und gut eingebundenen Tanninen
  • Ursprung trocken 0,75 l Fl. 32 € 0,2l 8,60 € | 0,1l 4,60 €
    • Weingut Markus Schneider | Deutschland Pfalz. Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot und Portugieser. Fruchtige Aromen von Cassis und roten Beeren und Schokolade sowie ausbalancierte Säure
  • Izadi Crianza trocken 0,75 l Fl. 33 € 0,2l 8,80 € | 0,1l 4,80 €
    • Weingut Izadi | Spanien Rioja. Charmanter und ausgewogener Rotwein mit Aromen von reifen roten Beeren und feine Noten von Pflaume und Vanille und dezente Gewürznoten.
  • Côtes du Rhône Rouge trocken 0,75 l Fl. 33 € 0,2l 8,80 € | 0,1l 4,80 €
    • Weingut E. Guigal | Frankreich Rhône. Vielschichtiges Bouquet mit Noten von dunkler Kirsche und Brombeere und schwarzem Pfeffer. Gut eingebundenen Tanninen und angenehme Säure. Ausgewogen und würzig und komplex!

SEKT PROSECCO CHAMPAGNER

  • Brogsitter Secco trocken 0,75 l Fl. € 28 0,1l 4,50 €
    • Weingut Brogsitter | Deutschland Rheinhessen. Blumig und aromatisch – ein genussvoller Geschmacks-Allrounder
  • "Ilys" Crémant de Loire Brut Blanc trocken 0,75 l Fl. 35 € 0,1l 6 €
    • Weingut Bouvet-Ladubay | Frankreich Loire. Ausgeprägte Frische und Eleganz. Cuvée aus Chenin Blanc und Chardonnay
  • Schloss Vaux Cuvée Brut "Hausmarke" trocken 0,75 l Fl. 35 € 0,1l 6 €
    • Weingut Schloss Vaux | Deutschland Rheingau. Frische und fruchtige Aromen – klassische Flaschengärung
  • Champagner Premier Brut 246 Collection trocken 0,75 l Fl. 130 €
    • Louis Roederer | Frankreich Champagne. Komplex und modern und kraftvoll – bleibt stets ein großer Klassiker!
  • 2015 Champagner Rosé trocken 0,75 l Fl. 150 €
    • Louis Roederer | Frankreich Champagne. Sehr feine dynamische Perlage und Noten von Orangenblüten und Vanille
  • Champagne Premium Réserve Brut trocken 0,75 l Fl. 80 € 0,1l 12 €
    • Charles Mignon | Frankreich Champagne. Fruchtiger und harmonischer Champagner mit Aromen von Pfirsich und feinsten Toast
  • Champagne Premium Brut Rosé trocken 0,75 l Fl. 90 € 0,1l 14 €
    • Charles Mignon | Frankreich Champagne. Begeistert durch seine elegante Lachsfarbe. Im Gaumen erfrischende Fruchtaromen und feine Hefenoten.
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Rheinisch-kaiserlicher Kaiserschmarrn

  • Kaiserschmarrn mit Fruchtsorbet € 11,90
    • Frisches Obst · Mandel‐Crunch · zweierlei Soßen
  • Kaiserschmarrn „Schoko Royal“ € 12,90
    • Schokoladen‐Crumble · Schokoladen‐Mousse · frisches Obst · zweierlei Soßen
  • Kaiserschmarrn mit Rahmeis & Rosinen‐Crunch € 11,90
    • Rahmeis · frisches Obst · Rosinen‐Crunch · zweierlei Soßen
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Kaffeehausstunden

  • Sacher-Torte 5 €
  • Gugelhupf 4,80 €
  • Apfelstrudel mit Vanille-Sauce 7 €
  • Portion frische Schlagsahne 2 €

Termine im Cantos.

Erleben Sie besondere Momente. Entdecken Sie unsere kommenden Veranstaltungen und sichern Sie sich rechtzeitig Ihren Platz.

Impressionen aus
dem Cantos.

Vorspeisenteller mit Aufschnitt, Meeresfrüchten und Garnitur auf weißem Porzellan
Blonde Frau probiert Speise am Tisch, Weingläser im Vordergrund
Elegant gedeckter Tisch mit beiger Tischdecke, Kerzen und Holzvertäfelung im Hintergrund
Frische Kräuter und Gemüse auf dem Tresen, Gastraum unscharf im Hintergrund
Wein wird in ein Glas am gedeckten Tisch eingeschenkt
Tisch am Fenster mit Weingläsern und Blick auf den Rhein
Koch mit Handschuhen richtet ein farbenfrohes Gericht auf weißem Teller an
Zwei Köche in der Küche mit angerichteten Tellern auf dem Tresen
Bar-Detail mit Cocktailzubehör, Metallbecher und Glasgefäß mit Zitronenscheiben
Espressomaschine auf dem Tresen, im Vordergrund unscharfe Zitrusfrüchte
Heller Flur mit hoher goldener Vase und Zimmerpflanze neben Garderobenschränken
Runde Tische mit hellen Tischdecken und Blumenvase auf Terasse
Gedeckter Tisch mit Weingläsern und kleiner Blumenvase in warmem Licht
Restaurantbereich mit gedeckten Tischen, Stühlen
Stehtisch in Schwarz mit weißer Schale vor einer Bar mit Flaschenregal
Kunstvoll angerichteter Teller mit buntem Gemüse und goldenen Würfeln, dekorativ beträufelt

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Restaurant Cantos
Wachsbleiche 16
(Restauranteingang über Theaterstraße)
D-53111 Bonn
02 28 65 11 78
restaurant@cantos-bonn.de

Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag:
12:00–23:00 Uhr
Küche bis 21:30 Uhr, an Konzerttagen bis 22:30 Uhr

Sonntags- und Feiertags:
Brunch & Lunch von 10:30 – 15:00 Uhr

Montag: Ruhetag

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